Un paio di settimane fa con il
solito affiatato gruppo di amici ci siamo incontrati al Salotto Culinario e
coccolati dalle squisite portate dello chef Dino De Bellis abbiamo stappato un
pò di Sangiovese di quello serio, di quello prodotto a Radda e più precisamente
a Montevertine per mano di “maestri” del Sangiovese quali sono stati Sergio
Manetti, Bruno Bini e Giulio Gambelli.
La loro smisurata passione e
bravura ha dato come frutto vini straordinari per eleganza, complessità,
precisione ed integrità, vini che esprimono come meglio non si potrebbe quel
territorio unico che è Radda e quel vitigno eccezionale che è il Sangiovese che
quando raggiunge alti livelli di qualità come nel caso del Chianti Classico Riserva
1981, del Pergole Torte 1990 e del Pergole Torte Riserva 1990 definirei
mondiale senza se e senza ma.
